Ingrédients

  • Faire une farce avec des foies de volailles hachés,
  • des champignons de Paris hachés,
  • 1 œuf,
  • 1 oignon haché finement,
  • de la mie de pain émiettée trempée de 2 c à soupe de lait,
  • sel,
  • poivre,
  • persil haché.

Préparation

  1. Bien malaxer le tout.
  2. Enlever la peau du bar, le saler, le poivrer.
  3. Étaler la pâte feuilletée poser le poisson dessus.
  4. Le farcir tête et corps.
  5. Battre le second œuf, et passer de l’œuf tout autour du poisson sur la pâte.
  6. Poser une autre abaisse de pâte, la coller et couper.
  7. Faire des décor sur la pâte, la dorer à l’œuf battu.
  8. Cuire 40 mn au four.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.