Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 tasse de mayonnaise (200 g)
  • 1/2 poivron rouge
  • pâte à beignets avec une pincée de piment
  • 2 douzaines de gambas (ou de scampi) fraîches ou surgelées

Préparation

  1. Préparez d'abord la sauce en ajoutant dans la mayonnaise le poivron coupé en très petits morceaux.
  2. Le goût du poivron se diffusera dans la sauce.
  3. Laisser reposer 1 h.
  4. Préparez ensuite la pâte et laissez reposer pendant le même temps.
  5. Plongez les gambas dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 mn.
  6. Égouttez-les et décortiquez-les en conservant la queue.
  7. Trempez les gambas dans la pâte à beignets, puis dans la friture chaude(175°C).
  8. Laissez dorer de tous côtés 5 mn environ.
  9. Égouttez soigneusement, servez avec la sauce préparée.
  10. Vous pouvez faire cuire les gambas à l'avance et les faire mariner une fois décortiquées dans un peu d'huile d'olive et de jus de citron avec une pincée de thym.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.