Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 20 g de levure
  • 12,5 cl de lait tiède
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre fin
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'anis
  • 100 g d'amandes hachées

Préparation

  1. Formez une pâte en mélangeant les ingrédients suivants: la farine, la levure, le lait tiède, les oeufs entiers battus, le beurre ramolli, le sucre fin et le sel.
  2. Formez une boule et faites lever au chaud pendant une demi-heure.
  3. Incorporez l'anis et les amandes hachées.
  4. Déposez la pâte ainsi préparée dans un moule à brioche.
  5. Portez à four chaud (thermostat 7/8, soit 220°C) pendant trois quarts d'heure.
  6. Démoulez à froid.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.