Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 canard
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin rouge
- 5 tomates
- 1 petite boîte d'olives
- persil, thym, sel, poivre, huile
Préparation
- Couper le canard en gros morceaux.
- Hacher les oignons.
- Piler l'ail, le sel et le poivre.
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Faire revenir le canard dans une marmite avec un peu d'huile.
- Une fois dorés, enlever les morceaux.
- Faire fondre les oignons dans même marmite.
- Ajouter l'ail pilé et les tomates.
- Faire réduire la sauce.
- Ajouter le thym, le canard et les olives.
- Mouiller avec le verre de vin.
- Couvrir.
- Laisser mijoter 30 à 40 mn à petit feu.