Ingrédients pour 3 personnes

  • une livre de viande de bœuf coupée en petits cubes,
  • un oignon finement émincé,
  • 2 cuillerées à soupe de beurre,
  • une petite pomme finement émincée,
  • une cuillerée à soupe de curry,
  • 2 cuillerées à soupe de farine,
  • un litre de bouillon,
  • du sel,
  • 2 carottes coupées en rondelles,
  • quelques gouttes de jus de citron,
  • une tasse et demie de riz.

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir à feu très doux l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
  2. Ajoutez alors la pomme finement émincée, le curry et la farine et laissez cuire le tout 2 à 3 minutes à feu doux.
  3. Ajoutez le bouillon, la viande, un rien de sel et portez le tout à ébullition.
  4. Dès que le mélange bout, ajoutez les légumes et le jus de citron.
  5. Couvrez et laissez mijoter 3 heures à feu très doux.
  6. Servez le bœuf au curry en casserole et accompagnez-le de riz pilaf.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.