Ingrédients pour 6 personnes

  • 750 g de belles cerises bien sucrées,
  • 125 g de beurre,
  • une petite pincée de cannelle,
  • 150 g de sucre,
  • un bon verre de vin d'Anjou moelleux,
  • 6 larges tranches de brioche rassise,
  • sucre glace.

Préparation

  1. Lavez les cerises et dénoyautez-les.
  2. Faites-les revenir doucement dans une sauteuse avec 50 g de beurre.
  3. Ajoutez le sucre, le vin d'Anjou.
  4. Laissez mijoter 15 mn environ à petit feu.
  5. Pendant ce temps, faites dorer au beurre les tranches de brioche.
  6. Saupoudrez-les de sucre glace.
  7. Disposez-les dans le fond d'un plat creux.
  8. Lorsque les cerises sont cuites, disposez-les sur les tranches de brioche.
  9. Faites réduire de moitié le jus de cuisson.
  10. Ajoutez la pincée de cannelle.
  11. Nappez les croûtons briochés avec le sirop.
  12. Servez chaud.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.