Ingrédients

- 300 g d'abricots secs - 1/2 litre d'eau - 50 g de sucre - 3 œufs - 60 g de farine - 1 pincée de sel - 5 cl de rhum - 15 cl de lait - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 sachet de sucre vanillé - sucre glace

Préparation

  1. Faites tremper les abricots secs dans le demi-litre d'eau, puis faites-les cuire 1/2 h.
  2. Coupez-les en deux.
  3. Saupoudrez-les de farine pour qu'ils ne collent pas.
  4. Travaillez le sucre avec les œufs entiers, ajoutez la farine, la pincée de sel, le rhum, et le lait.
  5. Parfumez avec l'extrait de vanille ou le sucre vanillé.
  6. Mélangez les abricots à la pâte, versez le mélange dans un plat beurré, faites cuire 50 mn à four modéré (thermostat 5-6/160°C).
  7. Saupoudrez de sucre place, et remettez à cuire plus vivement (thermostat 7/210°C) 5 à 6 mn.
  8. Servez tiède, vous l'apprécierez mieux.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.