Ingrédients

  • 500 g d'abricots (pelés et dénoyautés),
  • 400 g environ de sucre gélifiant,
  • 1 c à soupe d'amandes effilées,
  • 1 c à soupe de liqueur d'abricots.

Préparation

  1. Plongez les abricots quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les peler facilement, puis dénoyautez les fruits en les coupant en morceaux.
  2. Pesez-les et pesez le même poids de sucre.
  3. Dans un saladier de verre assez grand mettez des couches d'abricots et de sucre.
  4. Laissez macérer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
  5. Mettez à cuire dans une bassine.
  6. Ajoutez après cuisson les amandes et la liqueur.
  7. Mélangez et mettez en pots.
  8. Variante: au moment de la cuisson ajouter des noyaux d'abricots épluchés à la place des amandes et de la liqueur.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.