Ingrédients

  • 1,5 kg de pastèque
  • 700 g de melon d'eau
  • 500 g de melon
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • 2,5 kg de sucre
  • 10 cl d'eau

Préparation

  1. Retirez les pépins de la pastèque et des melons, pelez-les et coupez les fruits en petits dés.
  2. Pelez l'orange à vif, coupez la chair en morceaux et ajoutez aux autres fruits.
  3. Lavez le citron et coupez-le également en petits morceaux que vous ajoutez aux fruits.
  4. Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux.
  5. Saupoudrez de sucre.
  6. Arrosez d'eau.
  7. Laissez macérer pendant 2 h en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  8. Au bout de ce temps, mettez la bassine sur feu vif, portez à ébullition en remuant sans arrêt.
  9. Laissez cuire pendant 30 mn environ, sans cesser de remuer.
  10. Vérifiez que la confiture est prise en versant une goutte sur une assiette froide, elle doit se figer immédiatement.
  11. Mettre alors en pots.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.