Préparation

  1. Délayez 25 g de levure fraîche dans 1/4 litre de lait tiède.
  2. Ajoutez 2 œufs, 1 pincée de sel et 2 c à soupe de sucre.
  3. Joignez 500 g de farine en travaillant bien.
  4. Ajoutez 75 g de beurre et pétrissez.
  5. Roulez la pâte en boule et laissez lever 2 h.
  6. Travaillez à nouveau et divisez-la en deux parties.
  7. Avec l'une d'elle, façonnez une boule allongée que vous déposerez sur la plaque du four.
  8. Divisez l'autre moitié en deux, formez 2 boules plus rondes que vous accolerez à la première.
  9. Sur une de ces boules, enfoncez 2 raisins de Corinthe pour former les yeux, un plus gros pour former le nez et dorez le tout au jaune d’œuf.
  10. Laissez lever à nouveau.
  11. Enfournez à four chaud et laissez cuire 40 mn.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.