Ingrédients
- 2 citrons,
- 1/2 litre d'eau,
- 50 g de maïzena,
- 100 à 150 g de sucre,
- 2 œufs,
- ananas en morceaux.
Préparation
- Émincez les zestes de citron et mettez-les dans de l'eau.
- Portez à ébullition, passez et conservez le liquide.
- Mélangez d'autre part la maïzena, les jaunes d'oeufs et le sucre avec le jus des citrons.
- Ajoutez cette dernière préparation au liquide.
- Mélangez et laissez bouillir durant 2 minutes sans arrêter de tourner.
- Laissez refroidir.
- Battez les blancs d’œufs en neige très ferme et incorporez le mélange refroidi.
- Versez dans des coupes à glace et garnissez de morceaux d'ananas.