Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 20 cl de vin rouge
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 boîte ou 1 bocal de cerises conservées au naturel
  • 2 blancs d’œufs
  • 50 g de sucre en poudre
Pâte à crêpes
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs entiers
  • un peu de lait

Préparation

  1. Faites cuire 5 minutes dans le vin rouge, additionné du sucre et de la cannelle, les cerises égouttées.
  2. Faites une pâte à crêpes en mélangeant les ingrédients, puis cuisez 8 crêpes que vous farcirez chacune d'une cuillerée de cerises égouttées.
  3. Roulez, rangez dans un plat allant au four, nappez du sirop de cuisson des cerises réduit, puis de 2 blancs d’œufs battus en neige avec 50 g de sucre en poudre.
  4. Cuisez 15 minutes à four doux.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.