Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 6 crêpes ou galettes de blé noir
  • 300 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de poivre vert
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé (gruyère, emmenthal)
  • crevettes bouquet à volonté pour garnir

Préparation

  1. Faites revenir les crevettes dans la moitié de la matière grasse, ajoutez le poivre vert, la ciboulette et la crème.
  2. Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, farcissez-les avec la préparation aux crevettes.
  3. Arrosez avec l'autre moitié de la matière grasse fondue, saupoudrez de fromage râpé.
  4. Faites gratiner.
  5. Garnissez à volonté de crevettes bouquet sautées au beurre ou réchauffées entre deux assiettes placées sur un bain-marie chaud.
  6. Décorez de touffes de persil.
  7. Vous pouvez garnir ces crêpes à l'avance et les préparer prêtes à être enfournées pour réchauffer et gratiner.
  8. La crème fraîche peut être remplacée par de la sauce béchamel.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.