Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Pâte (pour une douzaine de crêpes environ)
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 litre de lait
  • 1 petit verre de calvados
  • 3 ou 4 pommes

Préparez la pâte

  1. Versez la farine en fontaine, cassez les œufs au centre, et incorporez-les à la farine en tournant la cuillère en bois.
  2. Joignez l'huile le sel et le sucre, puis versez peu à peu le lait en délayant progressivement, afin d'éviter les grumeaux.
  3. Parfumez avec le calvados, et laissez reposer 1 h avant de faire les crêpes.
  4. Peu avant de servir, pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans la pâte.
  5. Confectionnez les crêpes, comme d'habitude, en veillant à ce que les lamelles de pommes se répartissent équitablement dans chaque crêpe.
  6. Vous pouvez remplacer l'alcool dans la pâte par un autre parfum : une pincée de cannelle ou de vanille en poudre, un zeste d'orange ou de citron râpé.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.