Préparation : 15 min Cuisson : 3 min

Ingrédients (pour 8 personnes)

Crêpes au froment
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé noir
  • 140 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 40 g de beurre salé fondu
  • 1 l de lait
Crêpes au blé noir
  • 500 g de farine de blé noir
  • 1 cuillère à soupe de farine blanche
  • 1 pincée de sel
  • 50 cl de lait
  • 1 l d'eau

Préparation

  1. Mélanger les produits un par un dans l'ordre de la liste en faisant attention de ne pas faire de grumeaux.
  2. Pour la pâte de blé noir, ici en Bretagne, on la travaille avec les mains : c'est plus facile pour introduire petit à petit le lait et l'eau.
  3. Laisser reposer la pâte au moins une heure avant de faire les crêpes.
  4. Cuire la crêpe sur une face, la retourner, beurrer et garnir.
  5. En Bretagne, nous tournons les crêpes sur une bilig à 200°.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.