Ingrédients pour 15 crêpes

  • Pour la pâte :
    • 250 g de farine,
    • 60 g de sucre,
    • 4 œufs,
    • 1/2 litre de lait,
    • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive ou l'équivalent de beurre fondu,
    • 1 cuillerée à café de rhum.
  • Pour la garniture : confiture de framboises et 500 g de framboises fraîches ou surgelées.

Préparation

  1. Faites votre pâte: délayez dans une terrine la farine et les œufs entiers.
  2. Ajoutez le lait doucement puis le sucre.
  3. Travaillez à peine la pâte afin qu'elle soit un peu épaisse.
  4. Versez dans la pâte obtenue l'huile ou le beurre ainsi que le rhum.
  5. Faites cuire les crêpes dans une poêle.
  6. Maintenez-les au chaud.
  7. Sur le plat de service, montez le gâteau de crêpes en alternant une crêpe, une couche de confiture de framboises et garnissez avec les framboises fraîches.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.