Croissants au jambon

Préparation : 35 mn Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 8 croissants)

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de farine
• 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 230 g de pâte feuilletée pré-étalée
• 4 tranches de jambon blanc
• 60 g de gruyère râpé
• 15 g de beurre
• 1 jaune d’œuf

Préparation

1. Pelez et émincez l'oignon.
2. Faites le dorer dans l'huile.
3. Ajouter la farine et le vin.
4. Faites cuire 5 mn.
5. Dans un bol, fouettez la moutarde et 2 cuillères à soupe de crème.
6. Incorporez l'oignon cuit.
7. Déroulez la pâte feuilletée.
8. Coupez 8 triangles réguliers.
9. Nappez chaque triangle de pâte avec la crème, recouvrez de jambon puis de mélange à l'oignon.
10. Saupoudrez de gruyère râpé une moitié de chaque triangle de pâte, en partant de la base.
11. Roulez-les en croissants.
12. Préchauffez le four à 180°C (Th 6 ).
13. Beurrez la plaque du four.
14. Badigeonnez les croissants à l’œuf battu.
15. Faites les cuire pendant 20 mn.
16. Servez aussitôt.