Fraises au sauternes

Préparation pour 4 personnes

  1. Lavez et équeutez 600 g de fraises, répartissez-les dans des coupes individuelles.
  2. Mettez une bouteille de Sauternes au frais.
  3. Au moment de servir, versez-le sur les fraises.

Fraises au vin de cannelle

Préparation pour 4 personnes

  1. A préparer à l'avance le vin doit refroidir.
  2. 500 g de fraises, 1 bouteille de vin rouge, 1/4 litre de jus d'orange, 100 g de sucre, 4 bâtons de cannelle.
  3. Faites chauffer le vin et le jus d'orange avec le sucre jusqu'à ébullition.
  4. Retirez du feu et ajoutez la cannelle.
  5. Laissez infuser jusqu'à complet refroidissement.
  6. Filtrez et servez frais avec les fraises lavées et équeutées.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.