Ingrédients pour 8 personnes

  • 6 belles bananes mûres à point,
  • 1 citron vert, 500 g de framboises,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 150 g de sucre glace,
  • 3 blancs d’œufs.

Préparation

  1. Pressez le jus du citron vert.
  2. Coupez les bananes en rondelles.
  3. Arrosez-les immédiatement de jus de citron.
  4. Mettez les bananes dans le bol du mixeur avec la crème fraîche et le sachet de sucre vanillé.
  5. Mixez le tout pour obtenir un mélange crémeux.
  6. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  7. Incorporez le sucre glace.
  8. Fouettez encore pour obtenir des blancs bien fermes.
  9. Mélangez délicatement la purée de bananes et les blancs en neige.
  10. Remplissez des petites coupes individuelles en alternant les couches de mousse et de framboises.
  11. Terminez par des framboises.
  12. Mettez au réfrigérateur.
  13. Dégustez le jour même avec des biscuits secs.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.