Préparation : min Cuisson : min

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 45 g de farine et 45 g de fécule (ou 120 g de farine seule)
  • parfum (vanille ou zeste de citron)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Beurrer le moule et le poudrer de farine, et séparer les jaunes d’œufs des blancs.
  3. Ajouter le sucre aux jaunes, et travailler à la spatule jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban.
  4. Parfumer à la vanille ou au zeste de citron.
  5. Battre les blancs d’œufs en neige ferme.
  6. Joindre une partie de la fécule et de la farine aux jaunes, puis une portion des blancs, mélanger délicatement.
  7. Recommencer pour mélanger le tout en deux ou trois fois.
  8. Verser immédiatement dans le moule, et faire cuire à four modéré environ 30 min.
  9. Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, et démouler chaud sur une grille.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.