Préparation

  1. Faites bouillir 1/2 litre de lait avec 40 g de sucre en poudre et un paquet de sucre vanillé.
  2. Ajoutez 1 c à soupe de rhum.
  3. Jetez-y en pluie 70 g de semoule de riz ou de blé et laissez cuire 15 à 20 mn à feu doux en remuant.
  4. Hors du feu, ajoutez une noix de beurre.
  5. Versez dans un compotier.
  6. Faites un caramel avec 10 morceaux de sucre imbibés d'eau.
  7. Quand il est roux, versez-le sur la semoule.
  8. Servez seul ou avec un compote d'abricots secs.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.