Ingrédients pour 6 personne

  • 200 g de filets de poisson (frais ou surgelés: daurade, colin, lieu),
  • 100 g de champignons de couche,
  • 200 g de crevettes cuites et décortiquées,
  • 1 litre (750 g) de moules cuites et décoquillées,
  • une boîte de crabe,
  • 1/4 litre de sauce béchamel,
  • 100 g de crème fraîche,
  • 50 g de gruyère râpé.

Préparation

  1. Faites cuire les filets de poisson au court-bouillon (10 mn) avec les champignons.
  2. Égouttez-les, coupez le poisson en morceaux, émincez les champignons.
  3. Mélangez le poisson, les champignons, les crevettes, les moules et le crabe égoutté et émietté à la sauce additionnée de crème et de fromage.
  4. Mettez le tout dans un plat allant au four et faites gratiner 10 mn environ.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.