Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 500 g de groseilles rouges et blanches,
  • 250 g de framboises,
  • 150 g de sucre semoule.

Préparation

  1. Laver et égrener les groseilles.
  2. Les mettre dans une coupe.
  3. Laver les framboises.
  4. Les mettre dans une petite casserole.
  5. Faire chauffer doucement en pressant les fruits avec le dos d'une cuillère.
  6. Quand l'ébullition est atteinte, filtrer le jus à travers une passoire fine en pressant soigneusement la pulpe et les pépins.
  7. Ajouter le sucre dans le jus de framboises.
  8. Napper les groseilles avec le jus des framboises encore tiède.
  9. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
  10. Servir nature ou accompagné de crème fouettée dans des coupes individuelles.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.