Préparation : 25 minutes

A faire quelques heures à l'avance

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 melons biens mûrs,
  • 250 g de crème fraîche,
  • 100 g de sucre en poudre ou 50 g de sucre glace,
  • 400 g de framboises.

Préparation

  1. Choisir des melons biens mûrs et parfumés.
  2. Les couper en deux, retirer les pépins, puis à l'aide d'une petite cuillère enlever la pulpe en morceaux réguliers.
  3. Tenir au frais.
  4. Battre la crème fraîche en Chantilly avec le sucre en poudre ou le sucre glace, la mettre également en réfrigérateur.
  5. Au moment de servir, remplir les 1/2 écorces de melon avec les morceaux de melons (ou mettre dans des ramequins).
  6. Napper de crème Chantilly, décorer de framboises et servir le reste de la crème à part.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.