Ingrédients pour 10 personnes environ

  • 1 melon d'eau (2,5 à 3 kg),
  • 1/2 livre de raisin blanc,
  • 1/2 livre de raisin noir,
  • 1 livre de framboises,
  • sucre en poudre,
  • porto ou champagne ou vin blanc sec.

Préparation

  1. Attente 2 heures.
  2. Choisir le melon d'eau juste à point un peu plus ferme qu'un Cantaloup.
  3. Découper le melon en panier, retirer le centre avec une cuillère d'argent pour enlever toutes les graines.
  4. Poser une moitié du melon sur le plat de service et mettre au réfrigérateur.
  5. Découper la chair de l'autre moitié la mettre dans une jatte avec les grains de raisin et les framboises.
  6. Mêler délicatement.
  7. Sucrer arroser avec le vin choisi et mettre au réfrigérateur.
  8. Au moment de servir mettre cette salade de fruits dans le melon et décorer avec les plus belles framboises.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.