Préparation : 30 min + 4 h de repos Cuisson : 25 à 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 20 g de levure
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 60 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1 zeste de citron râpé
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Délayez la levure avec l'eau tiédie et saupoudrez de farine.
  2. Couvrez et laissez monter ce levain 20 minutes.
  3. Malaxez la farine avec le sel, le sucre, le zeste de citron, les œufs entiers et le beurre coupé en dés.
  4. Lorsque le mélange est homogène, incorporez le lait et le levain.
  5. Pétrissez la pâte durant 15 minutes puis laissez lever 3 heures dans un endroit tiède.
  6. Façonnez deux petits pains ou 1 gros.
  7. Laissez reposer 30 minutes.
  8. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  9. Enfournez les petits pains 25 minutes ou le gros pain 40 minutes.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.