Ingrédients pour une quinzaine de choux

  • 1/4 de litre d'eau,
  • 100 g de beurre,
  • 1 c à soupe de sucre en poudre,
  • une pincée de sel,
  • 150 g de farine,
  • 4 œufs,
  • un peu de levure chimique.

Préparation

  1. Mettez l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole, faites chauffer lentement.
  2. Quand le mélange entre en ébullition, retirez du feu et versez d'un seul coup toute la farine.
  3. Remuez vigoureusement pour incorporer la farine au liquide puis remettez sur feu doux en continuant de remuer pour dessécher la pâte.
  4. Quand elle forme une boule et se détache des parois de la casserole, incorporez les œufs entiers un à un.
  5. Incorporez la levure chimique.
  6. Mettez la pâte par cuillerées à soupe sur la plaque du four beurrée en tas espacées.
  7. Faites cuire à four chaud (th 7) en plaçant la plaque dans le bas du four pendant 30 mn, sans ouvrir la porte du four.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.