Préparation : 30 mn Cuisson : 90 mn

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 250 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé (7,5 g)
  • 4 œufs
  • 1 petit verre de rhum brun (20 cl)
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique (11 g)
  • 12,5 cl de lait froid
  • 300 g de fruits confits

Préparation

  1. Travaillez le beurre en mousse.
  2. Ajoutez peu à peu le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le rhum et le sel.
  3. Incorporez par petites quantités le mélange tamisé farine levure chimique en alternant avec le lait.
  4. La pâte est à point quand elle se détache de la spatule.
  5. Ajoutez les fruits confits coupés en cubes.
  6. Répartissez la préparation dans un grand moule à cake beurré et fariné.
  7. Faites cuire pendant 90 mn (180-200°C).
  8. Laissez tiédir avant de démouler.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.