Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de spaghettis,
  • 350 g de poulpe,
  • 1 dl de vin rouge,
  • 1 anchois,
  • 4 cl huile,
  • 1 petit oignon,
  • 1 c à café de concentré de tomate, sel.

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon en rondelles, quand il a pris couleur ajouter l'anchois salé sans arête, coupé en morceaux.
  2. Cuire 1 mn, ajouter les poulpes coupes en morceaux, le concentré de tomate, sel.
  3. Couvrir et cuire lentement.
  4. Lorsque les poulpes sont tendres, ajouter l'encre des poulpes et vin rouge.
  5. Lorsque le vin a réduit, diluer la sauce avec quelques gouttes d'eau chaude.
  6. Cuire les spaghettis, servir avec les poulpes.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.