Préparation : 5 min + 1 h de trempage Cuisson : 1 h

Ingrédients (Pour 10 personnes)

  • 1 L de lait
  • 1 baguette de pain rassie de préférence (ou l'équivalent d'un autre pain)
  • 4 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé ou vanilliné
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 pot de confiture, parfum au choix
  • Facultatif : extrait de vanille, ou 1 gousse de vanille infusée dans le lait chaud

Préparation

  1. Faire tremper le pain en morceaux dans le lait 1 h avant.
  2. Beurrer généreusement un moule un peu haut type moule à soufflé ou à macaronis.
  3. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) avec un bain-marie.
  4. Mixer le mélange lait-pain avec les oeufs, les sucres, la vanille.
  5. Verser dans le moule.
  6. Répartir, cuillère après cuillère, la confiture sur la préparation.
  7. Elle s'enfonce dans la préparation en restant visible par endroits.
  8. Enfourner pour une bonne heure au bain-marie.
  9. Démouler tiède après avoir bien décollé les bords au couteau, et réserver au réfrigérateur (certains préfèrent les puddings tièdes, c'est une question de goût...).
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.