Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 grosse queue de langouste ou 4 petites
  • 150 g de riz sauvage
  • 100 g de gingembre
  • 1/2 bouteille de Gewürztraminer
  • 1 citron vert
  • 25 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre

Préparation

  1. Coupez la langouste en 8 morceaux ou en 2 si c'est une petite (si c'est une langouste congelée, le faire lorsqu'elle est à-demi décongelée).
  2. Mettez à cuire le riz.
  3. Râpez le gingembre et le citron vert.
  4. Dans une sauteuse, faites dorer au beurre les tronçons de langouste.
  5. Salez, poivrez.
  6. Ajoutez le Gewürztraminer, le gingembre et le citron vert.
  7. Laissez réduire de moitié.
  8. Ajoutez la crème et laissez cuire 10 mn.
  9. Servez la langouste avec le riz sauvage.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.