Ingrédients

Pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
  • 250 g de chocolat à croquer,
  • 250 g de miel,
  • 250 g de beurre,
  • 6 œufs,
  • 100 g de farine,
  • 1 sachet de levure en poudre,
  • 125 g de noisettes grillées hachées.

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat posé sur une feuille d'aluminium dans le four chaud ouvert.
  2. Dès que le doigt le traverse, versez-le dans le miel tiède totalement liquéfié.
  3. Ajoutez le beurre ramolli (non fondu), les jaunes d’œufs.
  4. Lorsque le mélange est homogène ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis les noisettes.
  5. Versez dans le moule beurré et fariné.
  6. Mettez au four chaud 200°C (6 au thermostat), faites cuire 1 heure.
  7. Vérifiez a la lame de couteau qui doit ressortir propre.
  8. Retournez sur grille pour faire refroidir.
  9. Ce gâteau se conserve au moins 8 jours au frais.
  10. Le miel utilisé en pâtisserie peut être assez grossier et coloré.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.