Ingrédients pour 6 personnes

  • 1/2 litre lait, 200 g de sucre,
  • 125 g de semoule,
  • 50 g poudre d'amandes,
  • 4 blancs d’œufs, sel.
  • Sirop :
    • 350 g de fraises (moins quelques-unes pour décorer),
    • 150 g sucre,
    • 1 c à café de jus de citron.

Préparation

  1. Faire bouillir le lait.
  2. Verser la semoule en pluie.
  3. Laisser cuire 15 minutes en remuant souvent.
  4. Ajouter le sucre et une pincée de sel.
  5. Cuire encore 5 minutes.
  6. Hors du feu, incorporer les amandes, puis les blancs en neige.
  7. Verser dans un moule.
  8. Laisser refroidir.
  9. Laver, équeuter, écraser les fraises.
  10. Les faire cuire 3 minutes avec sucre et citron.
  11. Démouler le gâteau (il est meilleur tiède).
  12. Le décorer avec des fraises entières et l'entourer du sirop de fraises.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.