Préparation : 20 min Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 45 cl d'eau
  • zeste pelé fin et jus de 2 citron
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • fleur de sureau ou feuilles de menthe pour décorer

Préparation

  1. Faire fondre doucement le sucre dans une casserole avec l'eau et le zeste de citron en tournant.
  2. Porter à ébullition et laisser frémir 5 min.
  3. Ajouter le jus de citron, couvrir et laisser refroidir
  4. Passer au dessus d'un bac fermer et mettre 2 à 3 h au congélateur pour que le sorbet soit à moitié congelé.
  5. Battre le blanc d’œuf en neige très ferme puis, l'incorporer dans le sorbet en fouettant ferme et laisser prendre au congélateur et enfin transférer au réfrigérateur.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.