Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 steaks
  • 1 verre de whisky
  • 3 oignons
  • 250 g de champignons émincés
  • 2 pincées de laurier en poudre
  • 10 graines de coriandre
  • 3 tomates
  • sel et poivre
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation

  1. Faire mariner les steaks pendant 4 heures dans le whisky.
  2. Faire revenir les oignons, ajouter les champignons émincés, le laurier en poudre, les graines de coriandre, puis remuer.
  3. Ajouter les tomates coupées en morceaux, saler, poivrer et cuire à petit feu 5 à 10 mn.
  4. Éponger les steaks, les cuire dans une poêle chaude graissée, avec sel et poivre.
  5. Déposer les légumes dans un plat.
  6. Poser les steaks dessus.
  7. Verser la marinade dans la poêle des steaks, flamber, puis ajouter un peu de crème liquide, laisser épaissir un peu.
  8. Napper les steaks de cette sauce.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.