Ingrédients

Un fond de tarte en pâte brisée
  • Garniture :
    • 400 g de bœuf haché,
    • 30 g de beurre,
    • sel,
    • poivre,
    • 1 oignon,
    • 1 gousse d'ail,
    • 3 c à soupe d'huile,
    • 4 tomates,
    • 1 c à soupe de basilic séché,
    • 100 g de gruyère ou de parmesan râpé.

Préparation

  1. Faites pré-cuire le fond de tarte à blanc 10 mn.
  2. Faites revenir la viande dans le beurre, assaisonnez.
  3. A part, faites revenir à l'huile l'ail haché et l'oignon émincé, ajoutez les tomates pelées (fraîches ou en boîte), assaisonnez et joignez le basilic, laissez mijoter 30 mn.
  4. Saupoudrez le fond de tarte de fromage râpé, recouvrez de viande, puis de sauce à la tomate.
  5. Faites cuire 25 mn environ à four chaud (200°C).
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.