Ingrédients (pour 6 personnes)

  • un petit melon
  • 150 g de fraises
  • 1 pâte brisée
  • 1 œuf
  • 60 g + 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre
  • 100 g d'amandes en poudre
  • une pincée de vanille en poudre
  • un petit verre de kirsch

Préparation

  1. Foncez un moule à tarte beurré de pâte brisée.
  2. D'autre part, travaillez l’œuf entier avec le sucre en mélange mousseux, puis ajoutez la poudre d'amandes et la pincée de vanille.
  3. Versez cette crème sur le fond de tarte et faites cuire 30 mn à four chaud.
  4. Pendant ce temps, coupez un petit melon débarrassé de sa peau et de ses graines en tranches fines.
  5. Mettez-les dans un saladier avec les fraises nettoyées.
  6. Saupoudrez les fruits des 2 ou 3 cuillères de sucre, arrosez du kirsch et laissez macérer.
  7. Quand la tarte est cuite, retirez-la du four, laissez tiédir.
  8. Garnissez de tranches de melon et de fraises.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.