Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 1 fond de tarte en pâte sablée,
  • 500 g de cassonade blonde (vergeoise ou sucre roux),
  • 3 œufs entiers + 2 jaunes,
  • 1 c à soupe de crème fraîche,
  • 50 g de beurre.

Préparation

  1. Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn.
  2. Mélangez la cassonade, les œufs, la crème et le beurre fondu.
  3. Versez sur la tarte et faites cuire 40 mn à four moyen (175 °C).
  4. Vous pouvez faire également une tarte au sucre blanc un peu moins riche: mélangez alors 6 grosses c à soupe de sucre, 1 œuf entier, 1 tasse de lait et une pincée de cannelle.
  5. Étalez cette préparation sur le fond de tarte, parsemez de beurre en parcelles et faites cuire comme précédemment.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.